diary1911

Suma Sunday Slalom Diary　2019年11月
台風もさすがに本州まで、やってこれなくなった11月。

2019年11月3日(日曜)

　気圧配置は緩み、高気圧に覆われて弱い感じだが、関東沖に弱い低気圧ができて、もしかしたら気温の上昇とともに弱く来るかも。この先、弱い北が続きそうな感じの予報で、今週の水曜と金曜には、暖かい西をのんびり楽しむつもりで、7.5と大きなボードで風を待つと、お昼ごろ一時間程乗れた。

　
Photo by 一平
今日はさらに
のんびりな、西の感じで、
8.2をセットして、
穏やかな海面を
昼頃に30分ほどだけ走った。

2019年11月4日(月曜　文化の日振替)

　天気も良く、旅行では食べれなかった、日本風の軽めのフレンチを楽しもうと、夙川にのんびりランチ散歩---のつもりだったが、お店の前でびっくり、「本日貸し切り」の看板。ピザにしようかとも思ったが、こんな機会にと、近くの寿町の交差点の角、シェモリの系列を引くレストランに。お手頃価格ながら、クロスが引かれ、フォーク、ナイフも交換されるレストラン。シェモリから引き継ぐ、グラス、食器やカトラリーも本格フレンチで、美しい。
　前菜の、レンズ豆のココット、アメリケーネソースは、レンズ豆って美味しいんだなと思った。菊菜とパン粉をまぶした鰹のたたき、マスタードソース。カップに入れたキノコとチーズのスープには、泡立てたミルクを載せてカプチーノ風に。鴨胸肉は、パンデビスの香りをアクセントに。牛ほほ肉の赤ワイン煮には、パンプキンのソースの色合いとアクセント。アールグレーのブリュレに、アイスを載せて。

　

調べると、秋から初冬が旬の
太刀魚を使った一皿。

丸くまいて、
なすとあさりのガルニと供に、ポロネギの唐揚げ。
パプリカで色をつけたセロリのソース

2019年11月9日(土曜)

　食べれなかったとなると、食べたくなるもので、天気もよく、今週こそ、夙川にランチ散歩。太刀魚の素材に対する見方が変わった。
前菜は、季節のピクルスと生ハム、チーズのソース。鴨はリンゴのソース。栗のクリームのティラミス

　

旬の食材は、シェフの創作心を呼び起こす

太刀魚のグラタン。
これだけ、手の込んだ美味しい一皿が
カジュアルフレンチのランチで楽しめる。

ポテト、ほうれん草、ミルクのようなホワイトソースを
ふっくらの太刀魚で巻いて、
チーズでふたをしてオーブンで仕上げる。
赤ワインと白ワインのソースで。

2019年11月11日(月曜)

　気圧の谷の二玉の低気圧の南側の寒冷前線の通過に伴い、西南西が入る予報。明確な寒冷前線ではなく、結果的には、10時頃には天気図上では前線は通過したみたいだが、雨雲が残り、すっきり晴れて、本格的な風が続いたのは２時過ぎだった。寒気に伴う風ではなく、水温もまだ暖かく、ぎりシーガルでも乗れた。

　
Photo by 一平
朝一番は、
低気圧に吹込んでいた南風の影響で、
うねりが大きく、
出艇した11時頃、西の吹き始めは、
5.7でもオーバかと思われた。

すぐに、うねりも風も落ち着き、
雲の動きと供に強弱しながら暖かい
西南西が続いた

J165
すっきり晴れ、
5.7のノーカムセールでは少しオーバの
風も入りだした２時頃。

2019年11月14日(木曜)

　寒気を伴った高気圧を後に控えた、寒冷前線が通過して、今年一番の寒い北よりの西風が入る予報。
　西で入るんだったら、北系に変わる朝一番かなと思っていたが、寝坊して遅くなったのと、風速計では、早々と強烈な北西が吹いており、ガスティーで乗れそうにないと思い、もう一度、のんびり寝なおした。
　計画変更、芦屋のビストロに。季節の食材を感じるメニュー。前菜はさんまのコンフィ。蝦夷鹿のソテー栗のソース。10月1日が解禁で、雪が深くなるまでがシーズンだそうだ。

たらのムニエルは
白ワインソース。

2019年11月15日(金曜)

　冬本番の高気圧でなく、緩むのは早く、日中、うまく西にふれば、もしがしたら、弱く吹くかもという予報。　

Photo by 一平
たまのブローで、
フォイルが走る程度

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*2019年11月3日(日曜)*
気圧配置は緩み、高気圧に覆われて弱い感じだが、関東沖に弱い低気圧ができて、もしかしたら気温の上昇とともに弱く来るかも。この先、弱い北が続きそうな感じの予報で、今週の水曜と金曜には、暖かい西をのんびり楽しむつもりで、7.5と大きなボードで風を待つと、お昼ごろ一時間程乗れた。
Photo by 一平	今日はさらにのんびりな、西の感じで、 8.2をセットして、穏やかな海面を昼頃に30分ほどだけ走った。
*2019年11月4日(月曜　文化の日振替)*
天気も良く、旅行では食べれなかった、日本風の軽めのフレンチを楽しもうと、夙川にのんびりランチ散歩---のつもりだったが、お店の前でびっくり、「本日貸し切り」の看板。ピザにしようかとも思ったが、こんな機会にと、近くの寿町の交差点の角、シェモリの系列を引くレストランに。お手頃価格ながら、クロスが引かれ、フォーク、ナイフも交換されるレストラン。シェモリから引き継ぐ、グラス、食器やカトラリーも本格フレンチで、美しい。　前菜の、レンズ豆のココット、アメリケーネソースは、レンズ豆って美味しいんだなと思った。菊菜とパン粉をまぶした鰹のたたき、マスタードソース。カップに入れたキノコとチーズのスープには、泡立てたミルクを載せてカプチーノ風に。鴨胸肉は、パンデビスの香りをアクセントに。牛ほほ肉の赤ワイン煮には、パンプキンのソースの色合いとアクセント。アールグレーのブリュレに、アイスを載せて。
	調べると、秋から初冬が旬の太刀魚を使った一皿。丸くまいて、なすとあさりのガルニと供に、ポロネギの唐揚げ。パプリカで色をつけたセロリのソース
*2019年11月9日(土曜)*
食べれなかったとなると、食べたくなるもので、天気もよく、今週こそ、夙川にランチ散歩。太刀魚の素材に対する見方が変わった。前菜は、季節のピクルスと生ハム、チーズのソース。鴨はリンゴのソース。栗のクリームのティラミス
	旬の食材は、シェフの創作心を呼び起こす太刀魚のグラタン。これだけ、手の込んだ美味しい一皿がカジュアルフレンチのランチで楽しめる。ポテト、ほうれん草、ミルクのようなホワイトソースをふっくらの太刀魚で巻いて、チーズでふたをしてオーブンで仕上げる。赤ワインと白ワインのソースで。
*2019年11月11日(月曜)*
気圧の谷の二玉の低気圧の南側の寒冷前線の通過に伴い、西南西が入る予報。明確な寒冷前線ではなく、結果的には、10時頃には天気図上では前線は通過したみたいだが、雨雲が残り、すっきり晴れて、本格的な風が続いたのは２時過ぎだった。寒気に伴う風ではなく、水温もまだ暖かく、ぎりシーガルでも乗れた。
Photo by 一平	朝一番は、低気圧に吹込んでいた南風の影響で、うねりが大きく、出艇した11時頃、西の吹き始めは、 5.7でもオーバかと思われた。すぐに、うねりも風も落ち着き、雲の動きと供に強弱しながら暖かい西南西が続いた J165 すっきり晴れ、 5.7のノーカムセールでは少しオーバの風も入りだした２時頃。
*2019年11月14日(木曜)*
寒気を伴った高気圧を後に控えた、寒冷前線が通過して、今年一番の寒い北よりの西風が入る予報。　西で入るんだったら、北系に変わる朝一番かなと思っていたが、寝坊して遅くなったのと、風速計では、早々と強烈な北西が吹いており、ガスティーで乗れそうにないと思い、もう一度、のんびり寝なおした。　計画変更、芦屋のビストロに。季節の食材を感じるメニュー。前菜はさんまのコンフィ。蝦夷鹿のソテー栗のソース。10月1日が解禁で、雪が深くなるまでがシーズンだそうだ。
	たらのムニエルは白ワインソース。
*2019年11月15日(金曜)*
冬本番の高気圧でなく、緩むのは早く、日中、うまく西にふれば、もしがしたら、弱く吹くかもという予報。
Photo by 一平	たまのブローで、フォイルが走る程度