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Ｌｅｓｓｏｎ
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   ■２月のメニューと日程


　　　ＭＥＮＵ

　　　・ｃｒｏｉｓｓａｎｔ

　　　　　

　　　リスドォルを使って、エシレバターを折り込みクロワッサンを作ります。時間の関係で3回目の三つ折り終了の生地をお渡しして成形から

　　　して頂きます。一部ランチと一緒に召し上がって頂きまして残りはお持ち帰り頂きます。

　　　作り方の工程は２次発酵中に生地捏ね、バターの折り込み、1回目の三つ折り2回目の三つ折りまでして頂いた生地をお持ち帰り

　　　頂いてお家で復習して頂ければと思います。（バターは国産になります）

　　　レッスン後に予定がある方もいらっしゃると思いますので、生地不要の方はご予約の時におっしゃって下さい。

　　　＊保冷バックをお持ちの方はご用意下さい。（保冷材はこちらで用意致します）

　　

　　　　　　　　　　

　　　デリ用のパン

　　　・Ｐａｉｎ　ｃｏｍｐｌｅｔ　ａｕｘ　ｎｏｉｘ

　　　はるゆたかブレンドと国産の全粒粉をまぜ、オーガニックのくるみを入れたソフトなパンです。

　　　ほんのりと甘く、素朴なパンです。

　　　こちらも少しですがお持ち帰り頂きます。

　　　

　　　
　　　デザートはｐａｉｎ　ａｕ　ｃｈｏｃｏｌａｔ

　　　クロワッサン成形の時に同じ生地で作ることができます。

     問い合わせ先　　calme@ah.em-net.ne.jp